Une soudaine envie de manger une fameuse chèvre miel !

Pour une pizza, il vous faut :

- 4 cuillères à soupe de crème fraiche

- Une pâte à pizza

- une bûche de chèvre

- Une boule de mozzarella

- Du miel

- 100g de jambon cru, speck..

- Du basilic

- Du poivre

- Du gruyère râpé (facultatif)

Préchauffer le four à 200 degrés. Déplier la pâte à pizza sur une plaque.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec une cuillère à café de miel. Poivrez.

Enfourner 3 minutes la pâte à pizza seule afin d'éviter que la crème n'imbibe la pâte quand on l'étalera.

Pendant ce temps, couper le chèvre et la mozzarella en rondelle.

Ressortir la pâte du four, étaler la base crème. Répartir les rondelles de chèvre et de mozzarella sur la pizza. Hacher le basilic frais et en parsemer la pizza. Recouvrir l'ensemble avec le gruyère râpé et enfourner la pizza pendant 15 minutes.

Couper le jambon cru en lamelle.

Une fois cuite, sorter la pizza du four, y placer les lamelles de jambon cru. Vous pouvez rajouter du miel à votre convenance

Servir avec une salade de roquette.

Saumon aux petits légumes en papillote

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 pavés de saumon frais
- 16 tomates cerises
- 1 poireau
- 4 petites carottes
- 1 beau citron
- 4 cuillères d'huile d'olive
- 4 cuillères de crème fraîche
- 1 à 2 gousses d'ail hachées
- persil frais ciselé
- poivre et sel

Préparation de la recette :

Couper les tomates cerise en deux. Eplucher et couper en fines rondelles les carottes. Couper en lamelles le blanc de poireau.
Badigeonner légèrement d’huile d’olive 4 feuilles d’aluminium. Y placer le saumon, les tomates cerise, le poireau et les rondelles de carottes.
Ajouter une cuillère de crème fraîche sur le saumon, quelques gouttes de jus de citron, un peu d’ail et de persil. Poivrer, saler et refermer des papillotes.
Enfin, enfourner environ 30-35 min au four à 180°C (thermostat 6).

Remarques :

Accompagner éventuellement de riz ou de pâtes pour compléter !

Recette Marmiton.org

Courgettes minceur farcies au jambon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

• 4 courgettes
• 1 gros oignon
• 6 champignons de Paris frais
• 4 tranches de jambon découenné et dégraissé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 biscottes de quinoa (pain des fleurs)
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé allégé

PRÉPARATION

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 25 min

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur, puis creusez à la cuillère pour former un creux. Réservez la chair.
3. Placez les demi-courgettes dans un plat à four avec ½ verre d’eau et enfournez pour 10 minutes.
4. Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Coupez les tranches de jambon en morceaux, lavez et émincez les champignons, avant de placer le tout dans le bol d’un robot.
5. Mixez grossièrement la chair des courgettes avec l’oignon, le jambon et les champignons.
6. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez ce hachis. Faites-le revenir 10 minutes à feu moyen.
7. Sortez les courgettes du four et farcissez les creux avec le mélange. Saupoudrez de fromage, puis des biscottes émiettées en chapelure, et enfournez pour 15 minutes de plus, en surveillant.
8. Servez chaud et gare à ne pas vous brûler !

Recette : http://www.fourchette-et-bikini.fr

Salade gourmande au saumon fumé

Une recette toute simple, rapide mais savoureuse !

Pour deux personnes

- 2 tranches de saumon fumé,

- 1 avocat,

- 10 tomates cerises

- 200g de mâche

- Vinaigrette

Laver la mâche et la placer dans les assiettes. Couper les tomates cerises en deux et les ajouter sur la mâche. Couper l'avocat en dés et les tranches de saumon fumé en lamelles et les placer sur le reste. Enfin, assaisonner et déguster !

Soupe à la roquette et à la mâche

INGRÉDIENTS

• 200 g de mâche
• 200 g de roquette
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 noisette de margarine de cuisson allégée
• Sel & poivre

PRÉPARATION

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

1. Lavez et essorez la mâche, puis la roquette. Épluchez les pommes de terre et détaillez-la en morceaux.
2. Faites fondre la margarine dans une cocotte, et ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux.
3. Ajoutez la roquette et la mâche. Laissez fondre 5 minutes de plus.
4. Pendant ce temps, diluez le cube de bouillon dans 1 l d’eau chaude. Ajoutez dans la cocotte et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
5. Mixez finement la soupe. Ajoutez le fromage blanc, au choix, au moment de servir, directement dans les bols, ou mélangez avec la soupe.
6. Accompagnez d’un petit pain et servez sans culpabiliser !

Recette www.fourchette-et-bikini.fr

Soupe aux lentilles corail

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de lentilles corail
- 1 poireau
- 1 carotte
- 50 cl de bouillon de légumes + 50 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Préparation de la recette :

Nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Peler la carotte et la couper en rondelles.
Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer l'huile, puis ajouter le poireau, la carotte, le zeste de citron et le cumin, et faire cuire à feu moyen 2 mn environ en remuant.
Ajouter les lentilles, le bouillon, et 50 cl d'eau et porter à ébullition. Puis baisser le feu, et laisser mijoter 15 à 20 mn, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (vérifier sur l'emballage des lentilles : parfois elles cuisent plus vite, alors il peut être nécessaire d'attendre un peu avant de les rajouter, pour que poireau et carotte aient le temps de cuire).
Mixer la soupe, saler et poivrer, et rajouter le jus de citron. Servir dans des bols chauds.
Remarque: la soupe obtenue est assez épaisse. Pour une soupe plus liquide, rajouter un peu plus d'eau ou de bouillon.

 Recette Marmiton.org

INGRÉDIENTS

• Nb de personnes : 4

• 20 crevettes crues décortiquées
• 1 citron vert
• 1 oignon
• 40 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Sel & poivre

PRÉPARATION

• Pressez le jus du citron dans un bol. Salez, poivrez et versez-y les crevettes. Mélangez puis laissez mariner 20 minutes.
• Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans un wok avec l’huile, puis ajoutez les crevettes et leur marinade.
• Ajoutez le lait de coco et le gingembre. Laissez cuire 10 minutes à feu doux/moyen.
• Servez aussitôt, avec un petit bol de riz complet !

Pour 4 personnes :

• 2 poivrons rouges
• 2 branches de céleri
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (type colza)
• 1 gros oignon blanc
• 5 cuillères à soupe bombées de lentilles corail
• 500 ml de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec des cubes)
• 250 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de gingembre râpé ou plus si vous aimez épicé

Lavez les légumes. Emincez finement les oignons, le cèleri et les poivrons. Attention pour les poivrons pensez à ôter la membrane blanche à l’intérieur qui apportera trop d’amertume.

Faites revenir sur feu vif les oignons et le céleri avec un peu d’huile neutre. Lorsque l’ensemble devient translucide, ajoutez les dés poivrons et le gingembre râpé. Laissez une ou deux minutes à feu vif puis diminuez le feu. Mouillez avec 4 cuillères à soupe de lait de coco. Laisser cuire environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles qui vont servir de liant et la moitié du bouillon de légumes puis le lait de coco restant.

Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes. Si l’ensemble vous paraît trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes.

Passez au Blender et régalez-vous !

Recette : www.papillesetpupilles.fr

INGRÉDIENTS

Nb de personnes : 4

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 cubes de bouillon de poulet
• 600 g de carottes
• 1/2 cuillère à thé de thym séché émietté
• 4 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à soupe d’aneth haché
• Sel & poivre

PRÉPARATION

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 40 min

1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon, puis hachez-les. Faites-les revenir 5 minutes dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau.
2. Epluchez les carottes et coupez-les en cubes.
3. Délayez les cubes de bouillon dans 1 L d’eau chaude. Portez à ébullition, puis ajoutez les carottes et le thym. Laissez frémir sans couvrir pendant 40 min.
4. Mixez la soupe, puis salez et poivrez. Décorez d’une cuillère à soupe de yaourt.
5. Si vous la servez chaude, versez dans des bols et garnissez d’aneth. Si vous la servez froide, laissez-la refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur et garnissez juste avant de servir !

Recette Fourchette et bikini

INGRÉDIENTS

• Nb de personnes : 4

• 750 g de brocolis
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 oignon
• 1,4 l de bouillon de volaille dégraissé

PRÉPARATION

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 30 min

1. Pelez et émincez l'oignon.
2. Dans une casserole, faites fondre l'oignon 5 minutes dans une cuillère à soupe d’eau.
3. Versez le bouillon sur l’oignon et portez à ébullition.
4. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli. Détachez les bouquets, puis émincez la tige en petits morceaux en retirant les parties dures.
5. Quand le bouillon bout, rajoutez la tige dans la casserole avec le curcuma. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
6. Ajoutez les bouquets, couvrez à nouveau et laissez mijoter 10 minutes. Retirez du feu.
7. Mixez la soupe, salez, poivrez et servez bien chaud !

Recette Fourchette et bikini